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Fabiana Pinheiro 

Chef Executiva

A renomada chef do Sallva Bar & Ristorante, Fabiana Pinheiro, criou um menu exclusivo para a degustação dos vinhos da vinícola chilena Viña Montes. 

Os pratos servidos no jantar serão harmonizados com os seguintes vinhos:

  • Montes Reserva Sauvignon Blanc

  • Montes Alpha Carbenet Sauvignon Especial Cuvee

  • Montes Reserva Malbec

  • Graham´s Tawny

 

Fabi aprimorou sua técnica gastronômica na Espanha, onde por 11 anos dedicou-se às 3 das melhores cozinhas do mundo, somando ao seu currículo 9 estrelas Michelin de experiência. Formada pela cátedra do chef Ferran Adriá, tem passagem nas cozinhas dos chefs Arzak e Santi Santamaria.

Jantar Harmonizado 
Sallva & Viña Montes 

MENU

ENTRADA

PRIMEIRO PRATO

SEGUNDO PRATO

SOBREMESA

  • Ceviche 

        ou

  • Salada Caesar

  • Polvo grelhado com spaghetii nero

        ou 

  • Risoto com cogumelos

  • Reale Angus

        ou

  • Pernil ao molho mostarda

  • Mil folhas de pistache e framboesas

        ou

  • Queijo com amêndoas e mel

VALOR

  • R$ 240 por pessoa (à vista ou parcelado no cartão)

Reservas e informações: (61) 3522-4352

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